Marhaban ya Ramadhan… Memasuki bulan Ramadhan seluruh umat Islam di dunia diwajibkan berpuasa. Untuk menjalankan rukun Islam yang keempat ini, umat muslim rela menahan nafsu, lapar dan dahaga untuk mencapai kemenangan menyambut Idul Fitri 1431 Hijriah.

Setelah seharian berpuasa, pasti terbayang dong hidangan pembuka apa yang paling enak untuk disantap saat beduk Maghrib berkumandang?

Lalu hidangan apa yang biasa jadi pilihan untuk berbuka?

Kolak

Bulan puasa identik dengan kolak. Kolak pisang dengan campuran ubi dan kolang-kaling menjadi pilihan saat berbuka. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan kolak banyak disukai orang, belum lagi berbagai isiannya.. Semangkuk saja rasanya sudah kenyang. Makanan asli Indonesia ini nikmat disantap hangat maupun ditambahkan es batu, aduuh rasanya itu loh maknyos.

Bahan :

- 5 buah pisang tanduk atau pisang kepok ukuran besar.

- 4 buah ubi kuning
- 400 ml santan
- 100 ml air matang.
- ¼ gula merah.
- 1 lembar daun pandan atau vanilla extract
- Garam secukupnya

Cara membuatnya :

• Potong serong pisang menjadi beberapa bagian kecil ( sesuai selera). Kupas ubi dan potong dadu, sisihkan.
• Iris gula merah agar mudah larut ketika dimasak bersama santan
• Rebus santan dengan air matang, setelah mendidih masukan irisan gula merah, aduk rata rebus hingga mendidih.
• Masukan daun padan atau vanilla extract, aduk rata.
• Kemudian baru masukan pisang dan ubi, masak hingga pisang dan ubi matang, lalu tambahkan sedikit garam.
• Setelah matang kolak siap disajikan. Kolak enak dimakan saat hangat dan juga dingin.

Es Teh Manis

Minuman ini mudah sekali membuatnya, cukup dengan menyeduh teh instan dengan air panas lalu ditambahkan es. Sampai saat ini es teh manis tetap jadi minuman favorit saat berbuka puasa, rasanya manis, dingin dan aroma tehnya hmm segar.

Es Buah

Minuman ini kadang dijadikan menu wajib kala berbuka, maka tak heran di pinggir jalan banyak pedangan yang menjajakan minuman berbahan dasar buah segar ini, karena memang disukai banyak orang. Satu mangkuk es buah bisa berisi macam-macam buah, seperti pepaya, melon, stroberi, semangka, dll.

Bahan :

- 200 gr gula pasir
- 1,5 lt air
- 3 cm kayu manis
- 5 buah cengkih
- ¼ sdt garam
- 5 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kapur sirih

Buah yang dipakai :
- 150 gr melon
- 150 gr semangka
- 150 gr papaya

Catatan : buah dicetak sesuai selera, bisa cetak bulat atau potong dadu

Cara Membuat:

• Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan

• Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih. Angkat, cuci bersih. Dinginkan.

• Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.

Es Kelapa

Satu gelas es kelapa muda mampu meyegarkan dahaga setelah seharian berpuasa. Campuran air dan daging kelapa dengan tambahan gula merah atau gula putih juga es batu untuk penyegar, menjadikan minuman ini segar dan digemari banyak orang.

Es Campur

Warna-warni potongan agar-agar, rumput laut, kepala muda, blewah, melon, kolang-kaling, pacar cina, ditambah sirup, susu dan serutan es batu jadi ingin cepat-cepat beduk Magrib. Rasanya pasti segar banget…

Bahan
- 100 gr manisan kolang-kaling merah
- 100 gr manisan kolang-kaling hijau
- 100 gr manisan rumput laut putih
- 100 gr cincau hitam
- 100 gr agar-agar (potong dadu)
- Sirup secukupnya
- Susu kental manis, secukupnya
- Es batu serut, secukupnya

Cara membuatnya:

• Taruh dalam mangkuk masing-masing manisan, tata rapi.
• Tambahkan es serut dan bubuhkan susu kental manis dan sirup merah.
  
• Sajikan segera.

Es Cendol

Rasa minuman ini manisnya pas. Ada cendol dengan tambahan santan dan gula merah yang kental menjadikan cita rasa minuman khas Indonesia ini jadi favorit, apalagi ditambah es batu.. haduh nggak kuat deh.

Bahan :

- 500 gr cendol siap pakai

- 200 ml santan kental (masak dengan daun pandan dan sedikit garam)
- Es batu secukupnya

Bahan Kuah gula jawa:
- 250 gr gula jawa
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

Cara penyajian

Atur cendol dalam gelas, tambahkan santan dan es batu, lalu siramkan kuah gula jawa.

Sajikan segera

Es Cincau

Paling enak makan es cincau saat siang hari, rasanya nggak ada duanya. Tapi berhubung puasa, minumnya ditunda setelah beduk Magrib, tetap enak kok. Cincau baik untuk kesehatan, selain bermanfaat bagi pencernaan, minuman kesegaran ini juga mengenyangkan.

Bahan :
300 gram cincau hijau (siap pakai)

-500 santan matang
-es batu secukupnya


Bahan Sirup Merah
- 100 ml air
- 300 gram gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna merah untuk makanan

Cara membuat sirup merah :

Membuat Sirup Merah:air,gula,daun pandan,daun jeruk dan pewarna merah direbus sampai mendidih

Cara penyajian :

• Tuang sirup merah kedalam gelas,cincau hijau,santan es serut
• Sajikan segera

Bubur Sumsum dan Biji Salak

Makanan tradisional ini sekarang memang agak susah ditemukan, tapi biasanya kalau Ramadhan suka jadi jajanan favorit yang banyak dicari orang. Bubur sumsum yang gurih dengan tambahan kuah biji salak dan gula merah rasanya enak disantap hangat dan juga dingin.

Bahan Biji Salak:

- 500 gr ubi merah
- 200 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 250 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 1 ltr air

Kuah Santan :

- 300 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan

Cara membuatnya :

• Kupas ubi dan potong potong dan kukus sampai matang. Haluskan ubi selagi panas.
• Masukkan tepung tapioka dan garam sedikit sedikit sambil diuleni.
• Bentuk bulat bulat sesuai selera.
• Sementara itu masak air hingga panas lalu cemplungkan biji salaknya. masak hingga biji salaknya mengambang dan angkat.
• Masak 1 lt air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga masak lalu masukkan biji salak yg sdh matang tadi.
• Hidangkan dalam mangkuk saji dan tambahkan santan.

Kuah Santan :

Masak santan bersama garam dan daun pandan. Agar santan tidak pecah aduk terus santannya hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Mohon beri nilai dan komentar di bawah artikel ini

______________________________________________________

Supported by :