KabariNews – Berikut resep lontong isi. Isinya sendiri bisa divariasikan, mau potongan kentang dan wortel atau daging cincang.

Bahan-Bahan :

  • 500 kg beras putih
  • 750 cc air
  • 1 sdt garam
  • Daun pisang, potong bentuk persegi empat

Untuk isi :

  • 2 bh bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 2 btg daun bawang, iris halus
  • 500 gr daging sapi giling/kentang dipotong berbentuk dadu kecil-kecil.
  • 1 sdt gula pasir
  • Kecap manis, garam, dan merica bubuk secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat :

1. Buat isi :

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling/kentang, daun bawang, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang dan mengering lalu angkat.

2. Buat nasi setengah matang/aron

Cuci beras hingga bersih, lalu rendam 1 jam dengan 750 cc air. bubuhkan garam, masak hingga airnya kering lalu angkat.

3. Ambil selembar daun pisang, tempatkan 2 sdm nasi setengah matang/aron itu ditangah lalu ratakan sepanjang sisinya. Isi tengahnya adonan isi secukupnya, tutup lagi dengan nasi aron, lalu gulung.

Lipat daun pisang menjadi bentuk bulat, lalu ujung-ujung dilipat dan ditusuk lidi.

4. Rebus Lontong selama kurang lebih 2 jam hingga matang. Setelah itu angkat dan letakkan agak miring di wadah agar air menetes. Biarkan Dingin.

Siap disantap!